Riz sauté au boeuf Wagyu

Durée de réalisation : 1h

Ingrédients :

• 2 verres de riz

• Boeuf Wagyu découpé en petits cubes.

• 5 œufs.

• Petit pois.

• Émincé d'Ail et Gingembre.

• Émincé de Champignons

• Sauce Soja claire et foncée.

• Shaoxing Wine.

• Sauce huître.

Instructions :

• Cuisson du riz : 1 unité de riz pour 1'unité d'eau. Réservez.

• Découpez les blocs de gras présents sur votre pièce de viande. Mettez les de côté ils serviront pour la cuisson.

• Faites frire l'émincé d'ail et gingembre dans la poêle/wok. Réservez.

• Faites fondre quelques cubes de gras dans le wok et faites cuire les œufs à 80%. Réservez.

• Faites revenir les petits pois et champignons. Réservez.

• Faites revenir le riz dans le wok et ajoutez les cubes de bœuf.

• Ajoutez les petits pois et champignons.

• Ajoutez la sauce et mélangez.

• Servir.

Sauce (à adapter) :

• 3 CàC de Sauce soja claire.

• 3 CàC de Sauce soja foncée.

• 3 CàC de Shaoxing Wine.

• 3 CàC de Sauce huître.