Le brick est une spécialité culinaire originaire de la région du Maghreb, notamment de la Tunisie. Il s'agit d'une feuille de pâte très fine et croustillante (appelée feuille de brick) qui est farcie avec différents ingrédients puis pliée, souvent en forme de triangle, avant d'être frite ou cuite au four.
Ingrédients
- Des feuilles de bricks
- 2 Boite de thon
- Fromage (emmental)
- 2 oeufs
Instructions
- La préparation de la farce est très simple : mélangez le thon, oeufs et fromage dans un bol.
Pliage
Cuisson
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive puis faites dorer les bricks 2min chaque côté
Notes
J'ai accompagné mes bricks avec un peu de baba ganoush (c'est comme du houmous mais avec de l'aubergine au lieu des pois chiches) préparé la veille.