Les churros sont des beignets espagnols croustillants et dorΓ©s Γ l'extΓ©rieur, moelleux Γ l'intΓ©rieur, souvent en forme de longs bΓ’tonnets ou d'Γ©toiles torsadΓ©es. Ils sont fabriquΓ©s Γ partir d'une pΓ’te simple Γ base de farine, d'eau et de sel, parfois enrichie avec un peu d'huile ou de beurre.
IngrΓ©dients
- 200ml d'eau
- 55g de beurre
- 150g de farine
- 2 Εufs
Instructions
- Faire chauffer 200ml d'eau, y faire fondre le beurre + ajouter une pincΓ©e de sel
- Ajouter la vanille
- Retirer la casserole du feu et y ajouter la farine en une seule fois
- Mélanger pour obtenir une pÒte homogène
- Remettre la casserole sur feu doux pour assΓ©cher la pΓ’te, continuer de mΓ©langer
- DΓ©poser la pΓ’te dans un grand bol, creuser un puits et y ajouter un oeuf
- MΓ©langer jusqu'Γ que lβΕuf soit complΓ¨tement incorporΓ©
- Ajouter le deuxiΓ¨me Εuf
- Mélanger pour obtenir une pÒte homogène
- Remplir la poche Γ douilles et laisser reposer pendant 10min au frigo
- Vous pouvez soit pocher les churros directement dans l'huile (150Β°) soit former les churros sur du papier cuisson puis vous dΓ©poser le papier dans l'huile et le retirer lorsque le churros est dans l'huile
- Laisser frire 3min
