Les tartes aux pommes sont des desserts classiques, populaires dans de nombreuses cultures. Elles sont gΓ©nΓ©ralement composΓ©es d'une pΓ’te croustillante et d'une garniture Γ base de pommes.
MatΓ©riel
- 1 moule de 23cm de diamètre
IngrΓ©dients
PΓ’te brisΓ©e
- 300g de farine
- 150g de beurre doux coupΓ©es en petits cubes
- Une pincΓ©e de sel
- 8cl d'eau
Compote de pommes
- 4 pommes
- Rajoutez quelques pommes pour le dessus de la tarte
Instructions
PΓ’te brisΓ©e
- MΓ©langez la farine, beurre, sel, eau ensemble.Le beurre doit Γͺtre grossiΓ¨rement incorporΓ© Γ la farine. Il n'est pas nΓ©cessaire d'obtenir un mΓ©lange 100% homogΓ¨ne.
- Beurrez votre moule.
- Γtalez la pΓ’te sur votre moule et retirez le surplus.
- Piquez la pΓ’te.
- Effectuez une prΓ©-cuisson de la pΓ’te Γ 210Β° pendant 5min.
- RΓ©servez pendant la confection de la compote.
Compote de pommes
- Pelez les pommes et dΓ©coupez les en dΓ©s.
- DΓ©posez les pommes dans une casserole avec un verre d'eau et 2 CΓ S de sucre.
- MΓ©langez et attendez qu'elles ramollissent.
- Rajoutez de l'eau dans la casserole lorsqu'il y en a plus.
- Γcrasez les pommes avec une spatule pour accΓ©lΓ©rer le processus.
Cuisson
- Versez la compote au fond de la tarte et étalez la de manière homogène.
- RΓ©alisez votre motif de croute souhaitΓ© ou disposez les tranches de pommes selon vos envies
- Dorer avec un Εuf complet.
- Enfournez Γ nouveau Γ 210Β° pendant 25min.
