Bibimbap

Le bibimbap est un plat coréen emblématique, dont le nom signifie littéralement « riz mélangé ». Il est composé d'un bol de riz chaud garni de divers légumes sautés ou marinés (comme des carottes, des épinards, des pousses de fougère, des courgettes, etc.), de viande émincée (souvent du bœuf), et d'un œuf, généralement au plat, placé au centre. Le tout est accompagné d'une sauce épicée à base de gochujang (pâte de piment rouge fermentée) pour relever le goût.

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Temps total 1 30

Course Plats

Cuisine Coréen

Ingrédients

Basse côte
Épinards
Carottes
Champignons
Pousses de soja
Riz

Pour la marinade de la viande

1 CàS de miel
1 CàS d'huile de sésame
1 CàS de vinaigre de riz
1 CàS sauce soja salée
1 gousse d'ail hachée

Instructions

Marinade de la viande

Découpez la viande en fines tranches et plongez la viande dans la marinade jusqu'à la cuisson

Cuisson du riz

1 unité de riz pour 1 unité d'eau

Cuisson des légumes

La cuisson de chaque légume se fera séparément.
A cuire avec un peu d'huile d'olive et d'ail
Réservez les légumes cuits en attendant le dressage

Cuisson de la viande

A cuire à feu fort.

Dressage

Tapissez le fond du bol avec le riz
Déposez l’œuf au plat bien au milieu
Déposez le reste des ingrédients autour du jaune d’œuf
Versez de la sauce soja salée autour de l’œuf
Mélangez le tout avant de manger