Magret de canard
Véritable icône de la gastronomie française, le magret de canard est un filet de viande rouge d'une tendreté exceptionnelle, prélevé sur un canard gras. Ce qui le rend unique, c’est son équilibre parfait entre une chair puissante en goût et une généreuse couche de gras qui, une fois saisie, devient irrésistiblement croustillante.
Ingrédients
- 1 magret de canard
Préparation
- Quadriller la peau du magret
- Saler et poivrer
- Déposer le magret côté peau sur une poêle à froid et cuire chaque côté à feu moyen pendant 6min
- Ensuite cuire le magret au four à 180°C pendant 5mn
- Laisser reposer pendant 5min avant dégustation.
