Riz sauté au wagyu
Le riz sauté au wagyu est un plat gourmand et luxueux, mariant le riz sauté traditionnel à la richesse du bœuf wagyu, célèbre pour son persillage exceptionnel. Le riz est sauté avec des légumes croquants comme des carottes, des oignons et des poivrons, puis mélangé avec des morceaux tendres et juteux de wagyu, cuits rapidement pour préserver leur saveur unique. Le tout est relevé avec de la sauce soja, du gingembre et de l'ail, et parfois un filet d'huile de sésame. Ce plat offre un équilibre parfait entre la simplicité du riz sauté et l'opulence du bœuf wagyu.
Ingrédients
- 2 verres de riz
- Bœuf wagyu
- 5 œufs
- petit pois
- Émincé d'ail et gingembre
- Émincé de champignons
- Sauce soja claire et foncée
- Shaoxing Wine
- Sauce d'huître
Préparation
Sauce (à adapter)
- 3 CàC de Sauce soja claire.3 CàC de Sauce soja foncée.3 CàC de Shaoxing Wine.3 CàC de Sauce huître.
Riz
- Cuisson du riz : 1 unité de riz pour 1'unité d'eau. Réservez.
- Découpez les blocs de gras présents sur votre pièce de viande. Mettez les de côté ils serviront pour la cuisson.
- Faites frire l'émincé d'ail et gingembre dans la poêle/wok. Réservez.
- Faites fondre quelques cubes de gras dans le wok et faites cuire les œufs à 80%. Réservez.
- Faites revenir les petits pois et champignons. Réservez.
- Faites revenir le riz dans le wok et ajoutez les cubes de bœuf.
- Ajoutez les petits pois et champignons.
- Ajoutez la sauce et mélangez.
- Servir.
